1r Concurs Tast Gastronòmic en Femení

0
406

1r Concurs Tast Gastronòmic en Femení

1r Concurs Tast Gastronòmic en Femení. La prestigiosa xef Carme Ruscalleda ofereix una xerrada sobre la gastronomia en femení.

S’anuncien i es donen els premis a les guanyadores del 1r Concurs Tast Gastronòmic en Femení


Aquest dijous 8 de setembre s’ha celebrat la 5a jornada emmarcat dins del Festival Dona – Art en femení, la jornada de gastronomia, activitat paral·lela del Festival.

Dins la jornada hem donat la benvinguda a la prestigiosa Xef dels restaurants de Sant Pol i Tokio, Carme Ruscalleda. Que ens ha parlat sobre el paper de la dona dins el món de la gastronomia i de la seva experiència vital com a professional. I l’actualitat segons la seva experiència respecte a les diferències de gènere dins aquest món.

Posteriorment, hem donat pas a la taula rodona que s’ha celebrat amb la mateixa xef i amb la col·laboració del jurat del 1r concurs de Tast Gastronòmic en Femení;

Oriol Castro, xef del Disfrutar i ex cap de cuina del Bulli;

Vinyet Capdet, Coordinadora d’Estudis de cuina i Gastronomia del Campus d’Hostaleria i Turisme CETT,

I Trinitat Gilbert, periodista gastronòmic del diari Ara.

S’ha parlat de l’evolució del gènere femení en les contractacions dins la restauració,

Carme Ruscalleda fa menció que les dones s’han guanyat a pols la posició actual, que cal educar a les noves generacions, afegint la nutrició, la cuina i la culturització de la població com a prioritats de la vida.

Oriol Castro comenta durant la taula rodona que no fan distincions entre candidats pel gènere al seu restaurant.

Sinó que valoren currículum i tot allò que transmet la persona candidata. I Vinyet Capdet que s’ha de fomentar més la incorporació de les dones per igualar la presència en un món que ha sigut més masculí.

Una vegada finalitzat, hem sabut els noms de les professionals que han sigut premiades de totes les propostes que es van presentar al concurs i que el passat dissabte 3 de setembre es va fer el tast amb el jurat tècnic.

Els premis i premiades:

El premi Tradició artística culinària: amb arrelaments a la tradició de la cuina de l’àvia ha estat per Zuleima Capo, directora del Restaurant La Oca.

El premi a la innovació i novetat: tendències del segle XXI ha estat per Silvia Cerezo, copropietària de L’Artemisa.

I El premi Productes de Temporada: del territori amb caràcter terra i mar ha estat per Sandra Campillo i Paola Riveros, xef i propietària de La Pícara.

Del nostre patrocinador DO Penedès ha entregat als guanyadors, jurat i xef una ampolla del seu producte.

Els premis han sigut entregats pel jurat tècnic conjuntament amb els patrocinadors dels premis, Casino Prado, Karma Hotel i Dolce Sitges.

Un cop finalitzat l’acte, tots els assistents han estat convidats a un aperitiu celebrat als Jardins del Prado. Amb el tast del producte del nostre patrocinador DO Penedès.

Recordar que les propostes dels restaurants participants al concurs s’ofereixen a tothom qui estigui interessat fins el proper 11 de setembre.