Albert Adrià i José Andrés creen a quatre mans el torró més gastronòmic de Torrons Vicens

0
284

Novetats Torrons Vicens

Els dos prestigiosos xefs eleven el torró a l’alta gastronomia sota l’atenta mirada del mestre torroner, Àngel Velasco per crear les novetats de Torrons Vicens

Si l’objectiu és superar-se cada any, Torrons Vicens ho aconsegueix sense excepció cada Nadal

Amb el llançament de les seves últimes varietats, carregades de sabors originals i textures suggerents amb què la firma agramuntina omple de plaer fins a l’últim paladar.

Aquest any Torrons Vicens presenta el seu torró més gastronòmic de la mà de dos grans de l’alta cuina: Albert Adrià i José Andrés.

Els dos xefs d’excelsa trajectòria s’han unit per elaborar a quatre mans el torró Cherry Times, una varietat icònica que fusiona tradició i innovació, com ja és costum de la firma Leridana.

El Cherry Times culmina un treball d’investigació minuciós dut a terme per José Andrés i Albert Adrià sota l’atenta mirada del mestre torroner, Àngel Velasco. I un denominador en comú: el talent a l’hora de transformar el torró en art, que es cristal·litza com mai a la nova varietat de Torrons Vicens.

El Cherry times està elaborat a partir d’una ganache de cireres amb praliné de nous pecanes, cruixent d’arròs i toffee de Ras el Hanout. Una paleta de sabors combinats amb mestratge amb un resultat espectacular.

Una part dels beneficis de la venda d’aquest torró es destinen a recaptar fons per a Sant Joan de Déu Pediatric Cancer Center Barcelona.

Creacions artesanes del mestre torroner, Àngel Velasco a Torrons Vicens

Torró Textures de llimona

Entre les novetats elaborades pel mestre torroner, Àngel Velasco, hi ha el nou torró Textures de llimona. Farciment de praliné i caramel de llimona amb cobertura de xocolata blanca. Per als amants del contrast de sabors presenta un equilibri perfecte entre dolç i àcid que culmina en una espectacular combinació d’envolvents sabors i textures.

Torró de polvoró

El nou torró de polvoró elaborat amb praliné d’ametlla amb un toc de canyella i cobertura de xocolata de caramel és una versió innovadora d’aquest dolç de tradició artesana i familiar. Destaca el seu acabat empolvorat amb sucre glas. Sumant-se al ventall de noves varietats d’aquest Nadal 2021.

Torró de macadàmia amb vainilla Bourbon

Torró amb farcit de gianduja de vainilla Bourbon de Madagascar i macadàmia amb cobertura de xocolata amb llet. I decorat amb una cruixent capa de macadàmia caramel·litzada. Una meravella per als sentits.