Sergi de Meià obre les jornades enogastronòmiques La Llotja 2019

0
116

Sergi de Meià obre les jornades enogastronòmiques La Llotja 2019

Les jornades enogastronòmiques La Llotja 2019 han començat a caminar, aquest dilluns al migdia, amb el president de l’Institut Català de la Cuina, Sergi de Meià, que ha manifestat que “la Llotja és un espai de reflexió sobre el territori, les persones, la gastronomia i el seu futur.

Ho veig com un model a seguir per altres territoris”.

Sergi de Meià ha explicat, en l’acte d’inauguració d’aquesta quinzena enogastronòmica, que “és positiu agrupar, treure conclusions i
potenciar uan meravellosa proposta cultural en tots els sentits.

Per a mi, és un plaer participar i donar suport a una proposta sòlida com aquesta”.

El president de l’Institut Català de la Cuina s’ha mostrat convençut que “el futur passa per la periurbanitat i per donar a conèixer les possibilitats de cada territori.

Cal que dibuixem i pensem el futur per fer-lo brillant i amb un èxit continuat.”

L’acte d’arrencada de La Llotja 2019 s’ha fet aquest migdia a la Finca Mas Solers, a Sant Pere de Ribes, on el mateix Sergi de Meià s’ha encarregat d’elaborar uns bunyols d’escarola amb romesco.

L’Escola d’Hostaleria de l’Institut Joan Ramon Benaprès de Sitges ha servit un tast d’alguns dels productes locals

que es promocionaran aquests dies. Concretament, l’alumnat de cuina d’aquest centre sitgetà han fet Croquetes de rostit tradicional, Truita de carxofa amb espigalls cruixents, Crema de carbassa i Peix escabetxat.

La Llotja 2019 és una iniciativa organitzada per NODE Garraf, amb la col·laboració d’altres administracions locals.

En la inauguració, la presidenta de NODE Garraf, Rosa Huguet, ha manifestat que

“comencem els dies més importants del novembre, perquè amb la Llotja podrem veure una representació
de professionals del sector i de la qualitat del nostre territori, potenciant el quilòmetre zero, l’enoturisme, els nostres xefs i la importància dels mercats”.

Programa La Llotja 2019 ( jornades enogastronòmiques La Llotja 2019 )

Dijous 21 de novembre

14h00 Dinar de l’Espigall

Àpat temàtic: Espigall del Garraf
Lloc: Escola d’Hostaleria · Institut Joan R. Benaprès · Sitges
Relators:
Presentació de productors de l’Associació Espigalls del Garraf
Recuperació de l’espigall del Garraf al Parc Natural
S’adreça a comunicadors i divulgadors (premsa, bloggers…)

Organitza: o Parc a Taula | Diputació de Barcelona
Col·laboració especial: o Escola d’Hostaleria · Institut Joan R. Benaprès

19h30 Tastem i mengem Garraf

Maridatge i tast de vins del Garraf
Lloc: Foment Vilanoví· Vilanova i la Geltrú
Adreçat a públics en general, prèvia inscripció
Venda de tiquet. www.lallotja.info
Producció: 12 DO’s
Col·laboració: Foment Vilanoví i Node Garraf

Divendres 22 de novembre

15h30 Visita a la subhasta de peix

Lloc: Llotja de Vilanova i la Geltrú
Adreçat a públics en general, prèvia inscripció. www.lallotja.info
Gratuït
Col·laboració: Ports de la Generalitat i Confraria de Pescadors de Vilanova i la Geltrú

16h00 Visita a la subhasta de peix

Lloc: Llotja de Vilanova i la Geltrú
Adreçat a públics en general, prèvia inscripció www.lallotja.info
Gratuït
Col·laboració: Ports de la Generalitat i Confraria de Pescadors de Vilanova i la Geltrú

20h00 Menú gastronòmic

Sopar del Peix Senzill
Propostes de cuina marinera a càrrec de l’Escola d’Hostaleria i la Confraria de Pescadors de Vilanova i la Geltrú, amb protagonisme del peix senzill.
S’adreça a empresaris i directors d’hostaleria; professionals del turisme i gastrònoms; periodistes i influenciadors; premsa local i comarcal i agències i públics en general.
Lloc: Escola d’Hostaleria · Institut Joan R. Benaprès · Sitges
Prèvia inscripció. Venda de tiquet www.lallotja.info
Col·laboració: Confraria de Pescadors de Vilanova i la Geltrú
Amb el suport de: Xarxa de Productes de la Terra
Col·laboració especial: Institut Joan R. Benaprès

Dissabte 23 de novembre ( jornades enogastronòmiques La Llotja 2019 )

10h00 Comprem als mercats

Visita comentada al mercat setmanal de Vilanova i la Geltrú
Guiatge a càrrec de Pere Arenas
Detalls:
Els millors hàbits per treure’n el major profit El producte fresc. Què cal tenir en compte?
Adreçat a públics en general, prèvia inscripció
Prèvia inscripció. www.lallotja.info
Inscripció gratuïta
Col·laboració especial: Mercats de Vilanova

11h00 Taller familiar d’entrepans saludables amb productes de proximitat

Taller adreçat a nens i nenes de 4 a 12 anys acompanyats d’un adult
Lloc: Mercat municipal · Sitges
Adreçat a públics en general, prèvia inscripció
Prèvia inscripció. www.lallotja.info
Inscripció gratuïta

12h30 Taller familiar d’entrepans saludables amb productes de proximitat

Taller adreçat a nens i nenes de 4 a 12 anys acompanyats d’un adult
Lloc: Mercat municipal · Sitges
Adreçat a públics en general, prèvia inscripció
Prèvia inscripció. www.lallotja.info
Inscripció gratuïta
Organitza: Ajuntament de Sitges
Col·laboració: Associació de paradistes i NODE Garraf

12h00 La Festa del Vi Novell

Lloc: Espai Far · Vilanova i la Geltrú
A càrrec de Temps de Vi i Node Garraf
Actuació musical.
Organitza: Node Garraf i Temps de Vi
Col·laboració: Escola d’Hostaleria · Institut Joan R. Benaprès i Patates Piqué
Adreçat a públics en general. Venda de tiquet

11h00 Mar de Malvasia

Experiència Gastronòmica
Visita guiada al CIM ·Centre d’Interpretació de la Malvasia, tast i dinar mariner
Lloc: Hospital Sant Joan Baptista ·CIM · Sitges
Organitza: CIM ·Centre Interpretació Malvasia de Sitges, Confraria de Pescadors de Sitges i Fundació Hospital Sant Joan Baptista de Sitges
Col·laboració: Ajuntament de Sitges i Node Garraf
Preu activitat: 30€ per persona (inclou visita guiada i experiència gastronòmica)
Adreçat a públics en general, prèvia inscripció www.lallotja.info
Venda de tiquet

Diumenge 24 de novembre (Descobrir el producte de proximitat)

11h00 Ruta de la gastronomia, patrimoni i paisatge

Ruta Els americanos a Ribes amb tast final de producte artesà
Sortida: Sant Pere de Ribes. Plaça Marcer
Durada aproximada: 1,5 hores
Adreçat al públic en general, prèvia inscripció info@tempsdelleure.cat
Activitat gratuïta
Organitza: Ajuntament de Sant Pere de Ribes

11h00 Festival del Xató

Concurs Nacional de Xató “Pere Tapias”
Lloc: Mercat de Mar · Vilanova i la Geltrú
Organitza: Ajuntament de Vilanova i la Geltrú
Concurs obert a mestres i mestresses de casa
Parades de la Xarxa de Productes de la Terra
Degustació de productes del mercat
Inscripció gratuïta

Dilluns 25 de novembre

18h El moviment Real Fooding

Descobreix què és el moviment realfooding i els canvis que està creant al nostre entorn.
Adreçat a públics en general, prèvia inscripció www.lallotja.info
Inscripció gratuïta
Lloc: Neàpolis · Vilanova i la Geltrú
Col·laboració: Ajuntament de Vilanova i la Geltrú

Dimarts 26 de novembre

9h30 1er Fòrum de Xefs del Garraf

Lloc: Escola d’Hostaleria · Institut Joan R. Benaprès · Sitges
Col·laboració: Institut Joan R. Benaprès · Sitges, Gremi d’Hostaleria de Vilanova, Gremi d’Hostaleria de Sitges, Menja’t Vilanova i Club de Tast · Sitges

Dijous 28 de novembre ( jornades enogastronòmiques La Llotja 2019 )

14h00 Ranxo de Mar entre Vinyes

Cuina marinera en el paisatge vitivinícola, amb productes del mar i de la terra
Dinar convival, a peu dret
Cuinat per mariners a l’estil dels ranxos a bord
S’adreça a representants d’institucions públiques i privades, periodistes, influenciadors, gastrònoms i prescriptors.
Producció: NODE Garraf
Col·laboració: Confraria de Pescadors de Vilanova i la Geltrú, Escola d’Hostaleria ·Institut Joan R. Benaprès ·Sitges

17h00 3r Fòrum Permanent de la Carta Europea de Turisme Sostenible

Parcs del Garraf, Olèrdola i Foix.
Lloc: Sala Josep Lluís Palacios de Sant Pere de Ribes
Producció: Diputació de Barcelona · Xarxa de Parcs Naturals, Ajuntament de Sant Pere de Ribes

19h30 Maridatge i tast de Vins del Garraf amb Espigalls

Lloc: MónVi ·Sant Pere de Ribes
Adreçat a públics en general, prèvia inscripció
Venda de tiquet. www.lallotja.info
Producció: MónVi, La Premsa
Col·laboració: Clos Lentiscus i Node Garraf

Divendres 29 de novembre

11h00 Show Cooking amb productes de proximitat “Origen Garraf” i productes ecològics del Mercat dels divendres.

Lloc: Plaça del Mercat · Cubelles
Adreçat a públics en general, prèvia inscripció www.lallotja.info
Inscripció gratuïta
Organitza: Veggie Foods
Col·laboració: Ajuntament de Cubelles NODE Garraf

Dissabte 30 de novembre ( jornades enogastronòmiques La Llotja 2019 )

9h00 El Bus de La Llotja

Itinerari de visites a centres de producció i elaboració
Sortida: davant l’edifici de la llotja, a Vilanova i la Geltrú
Detalls:
 Durada aproximada: 5 hores

  • Visita a: Simon Coll
     Visita Albet i Noya
    Adreçat a públics en general, prèvia inscripció i compra de tiquet www.lallotja.info

11h00 Tastem la Malvasia al Mercat

Lloc: Mercat municipal · Sitges
Prèvia inscripció. www.lallotja.info
Inscripció gratuïta
13h00 Tastem la Malvasia al Mercat
Lloc: Mercat municipal · Sitges
Prèvia inscripció. www.lallotja.info
Inscripció gratuïta
Organitza: Ajuntament de Sitges
Col·laboració: NODE Garraf, Associació de paradistes

12h00 El món dels taurons i visita guiada a la Confraria de Pescadors de Sitges

La visita inclou una xerrada sobre els taurons i una didàctica sobre les arts de la
pesca, les barques i els taurons.
Preu activitat: 10€ adults, 5€ nen@s
Organitza: Confraria de Pescadors de Sitges
Col·laboració: Ajuntament de Sitges, NODE Garraf
Lloc: Confraria de Pescadors de Sitges · Sitges

Del 21 de novembre al 5 de desembre

Menú especial de La Llotja: Els espigalls del Garraf

Restaurants de la regió enogastronòmica
Els restaurants que ho vulguin -es farà constar- inclouran a la seva carta o menú un o
més plats elaborats amb espigalls.
Els plats s’anunciaran fent al·lusió a la quinzena de La Llotja
Col·laboren: Gremi d’Hostaleria de Vilanova i la Geltrú, Gremi d’Hostaleria de Sitges, Ajuntament de Sant Pere de Ribes

Jornades Gastronòmiques de Cubelles

Els restaurants que utilitzin productes Origen Garraf
Els plats s’anunciaran fent al·lusió a la quinzena de La Llotja
Organitza: Ajuntament de Cubelles
Col·labora: NODE Garraf