Tapa tapa 2021 Sitges

0
680

Tapa tapa 2021 Sitges

El Tapa a tapa 2021 Sitges es reinventa de tapa a Platet, l’adaptació del tradicional Sitges Tapa a Tapa

La Covid19 i les restriccions que han acompanyat la nostra activitat són una qüestió fonamental a tenir en compte de cara a aquesta nova edició gastronómica de 2021.

Després de no realitzar cap Tapa a Tapa i/o festa gastronòmica i popular durant el 2020 per la COVID19, s’ha decidit que per al 2021, en el desè aniversari del primer Tapa a Tapa, sempre adaptant-nos a totes les qüestions relatives a horaris i seguretat que determini el Procicat, es celebrarà de nou aquesta festa culinària.

En dates similars després del Carnaval donaríem per iniciat el ja quasi tradicional Tapa a Tapa. Aquest 2021, després de diverses reunions de sector i tenint en compte les exigències del PROCICAT, s’adapta l’esdeveniment en diverses qüestions fonamentals.

Tapes que passen a ser Platets de 3 a 5 Euros, ja que el consum majoritari serà en taula i amb beguda a escollir pel client

El caràcter col·laboratiu de Salvar l’Hostaleria i la Restauració de Sitges.
S’allarga en el temps passant dels 10 dies habituals a gairebé 3 setmanes (en concret 18 dies)
Per les limitacions pròpies del moment actual, se suspèn el tradicional concurs tècnic a l’Escola d’Hostaleria del IES Joan Ramón Benaprès de Sitges i s’adapta el concurs popular tenint tot un caràcter més de conjunt i de compartir experiències als bars i restaurants i enguany també de forma virtual
Així dons 20 establiments participaran en aquesta edició especial de De tapa a Platet.

A CONTINUACIÓ ELS HORARIS del Tapa tapa 2021 Sitges.

PREGUNTEU ALS ESTABLIMENTS PER LA OPCIÓ PER EMPORTAR!

Tots els platets del Tapa tapa 2021 Sitges

13 LLUNES:

C/Sant Pau 39 Telf: 938531040

TOCAT DE L’ALA
Melós d’ala de pollastre desossada i macerada, cuita a baixa temperatura, acompanyada d’una espuma de iogurt i alvocat acabat amb una salsa agredolça.

CAÑATECA:

C/Francesc Gumà 6-14 Telf: 931126872

ROTLLET DE TRINXAT
Rotllet de pasta filo farcit de trinxat acompanyat de cotnes de cansalada i reducció de morcilla i poma a l’Oporto.

CASA HIDALGO: De 13 a 15’30h

C/Sant Pau 12 Telf: 938943895

COMO EL KIKO
Favetes Km0 guisades amb xipirons

Tapa tapa 2021 Sitges

CASA TECLA:

C/Sant Francesc 9 Telf: 938948021

OSTRAS…QUE BUENAS SON!
Ostres de Marennes Oléron amb aire de primavera.

CORAZÓN DE AGAVE: De dimecres a dilluns de 13 a 17h

C/Sant Pere 12 Telf: 935663537

APAPACHO
En llengua Náhuatl, t’abraço amb l’ànima. És temps dons d'”apapacharnos” i ens abracem amb l’ànima. Tamal embolicat en fulla de plàtan farcit de decorat amb ceba xnipec i aire de coriandre. Opció vegetariana.

Tapa tapa 2021 Sitges

EL NOI D’ALCOI: De dimarts a divendres de 13 a 16h. Dissabte i diumenge de 12 a 14h

C/Sant Bartomeu 5 Telf: 938946682

LA PULPITARTA
“Pastisset” cruixent de pop a la gallega amb patata i all i oli vermell.

HOSTAL BONANZA: De 13’30 a 16’30h

Pl. Dr. Robert 2 Telf: 938948281

“VENDE HUMO”
Truita fumada al carbó servida sobre llit de bambú amb salsa pozú de mandarina de l’hort i perles marines.

LA BARATA:

C/Espalter 19 Telf: 603669521

BROCHETA DE SOLOMILLO CON SALSA TERIYAKI
Broqueta de filet de vedella amb salsa Teriyaki, verdures i xips de carxofa.

LA FORMATGERIA DE SITGES: De 12’30 a 15’30h

C/Santiago Rusiñol 34 Telf: 937046942

PEPPA CHEESE
Taco de porc a la cervesa negra amb formatge fos i la seva salseta de reducció de brou.

LA GRANJA DE SITGES (C/MAJOR):

C/Major 35 Telf: 938110981

PATATES D’OLOT A LA NOSTRA MANERA
Làmines de patata arrebossades farcides d’estofat de porc i vedella amb el seu suc.

Tapa tapa 2021 Sitges

LA GRANJA DE SITGES (C/ PARELLADES):

C/Parellades 4 Telf: 938114962

ALITAS BRAVAS
Aletes de pollastre marinades i arrebossades acompanyades de la nostra salsa brava casolana.

LA OCA: De 12’30 a 17h

C/Parelaldes 40 Telf: 938111451

DUEL DE CANELONS
El nostre caneló tradicional de carn vs el caneló d’espinacs i panses.
Només pot guanyar un…

LA PARADETA:

C/ Sant Pere 24 Telf: 93 894 93 23

COMBINAT DE ZAMBURRIÑA I CALAMAR
Zamburriña a la planxa i calamar a l’andalusa.

Tapa tapa 2021 Sitges

LA PÍCARA: De dimarts a diumenge de 13 a 15’30

C/Sant Pere 3 Telf: 938110285

TULIPA A LA SARDINOISSE
Cistella de pasta filo farcida d’alvocat i paté de sardina.

L’AIXETA: De 12 a 14h

Av. Vilafranca 5 Telf: 938112464

CRAKER DE L’ESCALA AL CABRALES
Pasta filo cruixent amb anxoves, tomàquet deshidratat, crema d’albergínia i crema de formatge Cabrales

Tapa tapa 2021 Sitges

L’ARTEMISA:

C/Sant Pau 19 Telf: 628097325

TATAKI DE TONYINA
Llom de tonyina rostit amb chutney de poma del Montseny, cremós d’alvocat i torrades de focaccia d’olives verdes.

L’AVINYET:

C/Jesús 12 Telf: 935319638

BBT+
Montadito d’onglet marinat amb kimchi ponzu i oli de sèsam sobre alga de wakame i pols de moresc torrat.

NUM3RIC: De 12 a 16’30h

C/Pau Barrabeig 1 Telf: 938589975

CORDERO CRIOLLO
Espatlla de xai desossada cuinada durant 16 hores amb el nostre ximixurri casolà, saltejat de bolets sobre melós de moniato i torrada.

Tapa tapa 2021 Sitges

PIC NIC: De dijous a dilluns de 13 a 16h

Psg de la Ribera s/n Telf: 938110040

CLOÏSSES DE PRIMAVERA
Platet de cloïsses i mongetes a la crema d’oli d’oliva verge

VENTO (HOTEL SUNWAY): De 13 a 15h

Psg Marítim 92 Telf: 938941839

AIRE DE PRIMAVERA
Hamaca de ceba vermella confitada amb albergínia fumada, pasta de formatge Brie caramel·litzat i encenall de pernil ibèric en un ball de dip de mostassa de cibulet i alfàbrega i dip de romesco.

Tapa tapa 2021 Sitges

Mabú Sitges

Av. Drassanes, 23 Port d’aiguadolç Telf 93 156 42 25

HOT PHILADELFIA
Futomaki de philadelfia amb salmó i alvocat arrebossat amb pa ratllat japonès.