Tapa tapa 2021 Sitges
El Tapa a tapa 2021 Sitges es reinventa de tapa a Platet, l’adaptació del tradicional Sitges Tapa a Tapa
La Covid19 i les restriccions que han acompanyat la nostra activitat són una qüestió fonamental a tenir en compte de cara a aquesta nova edició gastronómica de 2021.
Després de no realitzar cap Tapa a Tapa i/o festa gastronòmica i popular durant el 2020 per la COVID19, s’ha decidit que per al 2021, en el desè aniversari del primer Tapa a Tapa, sempre adaptant-nos a totes les qüestions relatives a horaris i seguretat que determini el Procicat, es celebrarà de nou aquesta festa culinària.
En dates similars després del Carnaval donaríem per iniciat el ja quasi tradicional Tapa a Tapa. Aquest 2021, després de diverses reunions de sector i tenint en compte les exigències del PROCICAT, s’adapta l’esdeveniment en diverses qüestions fonamentals.
Tapes que passen a ser Platets de 3 a 5 Euros, ja que el consum majoritari serà en taula i amb beguda a escollir pel client
El caràcter col·laboratiu de Salvar l’Hostaleria i la Restauració de Sitges.
S’allarga en el temps passant dels 10 dies habituals a gairebé 3 setmanes (en concret 18 dies)
Per les limitacions pròpies del moment actual, se suspèn el tradicional concurs tècnic a l’Escola d’Hostaleria del IES Joan Ramón Benaprès de Sitges i s’adapta el concurs popular tenint tot un caràcter més de conjunt i de compartir experiències als bars i restaurants i enguany també de forma virtual
Així dons 20 establiments participaran en aquesta edició especial de De tapa a Platet.
A CONTINUACIÓ ELS HORARIS del Tapa tapa 2021 Sitges.
PREGUNTEU ALS ESTABLIMENTS PER LA OPCIÓ PER EMPORTAR!
Tots els platets del Tapa tapa 2021 Sitges
13 LLUNES:
C/Sant Pau 39 Telf: 938531040
TOCAT DE L’ALA
Melós d’ala de pollastre desossada i macerada, cuita a baixa temperatura, acompanyada d’una espuma de iogurt i alvocat acabat amb una salsa agredolça.
CAÑATECA:
C/Francesc Gumà 6-14 Telf: 931126872
ROTLLET DE TRINXAT
Rotllet de pasta filo farcit de trinxat acompanyat de cotnes de cansalada i reducció de morcilla i poma a l’Oporto.
CASA HIDALGO: De 13 a 15’30h
C/Sant Pau 12 Telf: 938943895
COMO EL KIKO
Favetes Km0 guisades amb xipirons
Tapa tapa 2021 Sitges
CASA TECLA:
C/Sant Francesc 9 Telf: 938948021
OSTRAS…QUE BUENAS SON!
Ostres de Marennes Oléron amb aire de primavera.
CORAZÓN DE AGAVE: De dimecres a dilluns de 13 a 17h
C/Sant Pere 12 Telf: 935663537
APAPACHO
En llengua Náhuatl, t’abraço amb l’ànima. És temps dons d'”apapacharnos” i ens abracem amb l’ànima. Tamal embolicat en fulla de plàtan farcit de decorat amb ceba xnipec i aire de coriandre. Opció vegetariana.
Tapa tapa 2021 Sitges
EL NOI D’ALCOI: De dimarts a divendres de 13 a 16h. Dissabte i diumenge de 12 a 14h
C/Sant Bartomeu 5 Telf: 938946682
LA PULPITARTA
“Pastisset” cruixent de pop a la gallega amb patata i all i oli vermell.
HOSTAL BONANZA: De 13’30 a 16’30h
Pl. Dr. Robert 2 Telf: 938948281
“VENDE HUMO”
Truita fumada al carbó servida sobre llit de bambú amb salsa pozú de mandarina de l’hort i perles marines.
LA BARATA:
C/Espalter 19 Telf: 603669521
BROCHETA DE SOLOMILLO CON SALSA TERIYAKI
Broqueta de filet de vedella amb salsa Teriyaki, verdures i xips de carxofa.
LA FORMATGERIA DE SITGES: De 12’30 a 15’30h
C/Santiago Rusiñol 34 Telf: 937046942
PEPPA CHEESE
Taco de porc a la cervesa negra amb formatge fos i la seva salseta de reducció de brou.
LA GRANJA DE SITGES (C/MAJOR):
C/Major 35 Telf: 938110981
PATATES D’OLOT A LA NOSTRA MANERA
Làmines de patata arrebossades farcides d’estofat de porc i vedella amb el seu suc.
Tapa tapa 2021 Sitges
LA GRANJA DE SITGES (C/ PARELLADES):
C/Parellades 4 Telf: 938114962
ALITAS BRAVAS
Aletes de pollastre marinades i arrebossades acompanyades de la nostra salsa brava casolana.
LA OCA: De 12’30 a 17h
C/Parelaldes 40 Telf: 938111451
DUEL DE CANELONS
El nostre caneló tradicional de carn vs el caneló d’espinacs i panses.
Només pot guanyar un…
LA PARADETA:
C/ Sant Pere 24 Telf: 93 894 93 23
COMBINAT DE ZAMBURRIÑA I CALAMAR
Zamburriña a la planxa i calamar a l’andalusa.
Tapa tapa 2021 Sitges
LA PÍCARA: De dimarts a diumenge de 13 a 15’30
C/Sant Pere 3 Telf: 938110285
TULIPA A LA SARDINOISSE
Cistella de pasta filo farcida d’alvocat i paté de sardina.
L’AIXETA: De 12 a 14h
Av. Vilafranca 5 Telf: 938112464
CRAKER DE L’ESCALA AL CABRALES
Pasta filo cruixent amb anxoves, tomàquet deshidratat, crema d’albergínia i crema de formatge Cabrales
Tapa tapa 2021 Sitges
L’ARTEMISA:
C/Sant Pau 19 Telf: 628097325
TATAKI DE TONYINA
Llom de tonyina rostit amb chutney de poma del Montseny, cremós d’alvocat i torrades de focaccia d’olives verdes.
L’AVINYET:
C/Jesús 12 Telf: 935319638
BBT+
Montadito d’onglet marinat amb kimchi ponzu i oli de sèsam sobre alga de wakame i pols de moresc torrat.
NUM3RIC: De 12 a 16’30h
C/Pau Barrabeig 1 Telf: 938589975
CORDERO CRIOLLO
Espatlla de xai desossada cuinada durant 16 hores amb el nostre ximixurri casolà, saltejat de bolets sobre melós de moniato i torrada.
Tapa tapa 2021 Sitges
PIC NIC: De dijous a dilluns de 13 a 16h
Psg de la Ribera s/n Telf: 938110040
CLOÏSSES DE PRIMAVERA
Platet de cloïsses i mongetes a la crema d’oli d’oliva verge
VENTO (HOTEL SUNWAY): De 13 a 15h
Psg Marítim 92 Telf: 938941839
AIRE DE PRIMAVERA
Hamaca de ceba vermella confitada amb albergínia fumada, pasta de formatge Brie caramel·litzat i encenall de pernil ibèric en un ball de dip de mostassa de cibulet i alfàbrega i dip de romesco.
Tapa tapa 2021 Sitges
Mabú Sitges
Av. Drassanes, 23 Port d’aiguadolç Telf 93 156 42 25
HOT PHILADELFIA
Futomaki de philadelfia amb salmó i alvocat arrebossat amb pa ratllat japonès.
