Oriol Carbonell Subcampeón en el concurso Nacional de tapas de Valladolid

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Oriol Carbonell Subcampeón en el concurso Nacional de tapas de Valladolid

Els Jardins del Retiro que ara ho porten els del Cable queda en Segunda posición en el concurso Nacional de tapas de Valladolid

La tapa Tom Jones de Oriol Carbonell Els Jardins del Retiro que ara ho porten els del Cable queda en Segunda posición en el concurso Nacional de pinchos y tapas que se ha celebrado en la ciudad de Valladolid.

El ganador ha sido Franciso Javier Ruiz Fonta de La Jamada de Arrabal de Burgos por su tapa ‘Pollo escalmendrado”

El ganador del Campeonato Mundial de Tapas es Pascal Etcheverria de Hotel Villa Koegui de Bayona, Francia, por su tapa ‘Mejilla de res, zanahorias, paté de pato y Maracay

Subcampeones de #TapasVLL2019 son Chema Soler de Street Food by Chema Soler de Gandía con ‘Canelón de fideuá crujiente con espuma de carabineros’

y para Oriol Carbonell de Els jardins de Retiro de Sitges por ‘Tom Jones’

Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid

El Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid es el único en España en el que están representadas todas las comunidades autónomas.

Su fase final, un espectacular show cooking que se celebra en la Cúpula del Milenio, reúne a casi medio centenar de los mejores chefs del país,

seleccionados de entre las más de 500 candidaturas que se reciben cada edición;

que elaboran sus propuestas en directo, frente a un jurado de excepción que decide qué propuesta finalista recibe el Pincho de Oro, dotado con 6.000 euros.

En cada sesión participan 16 cocineros, con un tiempo de 25 minutos para elaborar su tapa.

El jurado valora con una puntuación entre el 0 y el 10 cuatro características: sabor, originalidad, presentación y aplicación comercial.

Esta edición contará con dos estrellas Michelin en el jurado: María José Meda de El Batán (en la sierra de Albarracín, Teruel)

y Miguel Cobo de Cobo Vintage (Burgos).

De forma paralela, varios establecimientos de la ciudad, hermanados con los participantes, que llegan de todos los rincones de España;

ofrecen al público las propuestas presentadas al certamen en el bautizado como Festival de la Tapa.