Sergi de Meià abre las jornadas enogastronómicas La Lonja 2019

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Sergi de Meià abre las jornadas enogastronómicas La Lonja 2019

Las jornadas enogastronómicas La Lonja 2019 han empezado a caminar, este lunes al mediodía, con el presidente del Instituto Catalán de la Cocina, Sergi de Meià, que ha manifestado que “la Lonja es un espacio de reflexión sobre el territorio, las personas, la gastronomía y su futuro.

Lo veo como un modelo a seguir por otros territorios “.

Sergi de Meià explicó, en el acto de inauguración de esta quincena enogastronómica, que “es positivo agrupar, sacar conclusiones y
potenciar uan maravillosa propuesta cultural en todos los sentidos.

Para mí, es un placer participar y apoyar una propuesta sólida como esta “.

El presidente del Instituto Catalán de la Cocina se ha mostrado convencido de que “el futuro pasa por la periurbanitat y para dar a conocer las posibilidades de cada territorio.

Hay que dibujamos y pensamos el futuro para hacerlo brillante y con un éxito continuado. “

El acto de arranque de La Lonja 2.019 ha hecho este mediodía en la Finca Mas Solers, en Sant Pere de Ribes, donde el mismo Sergi de Meià se ha encargado de elaborar unos buñuelos de escarola con romesco.

La Escuela de Hostelería del Instituto Joan Ramon Benaprès de Sitges ha servido una cata de algunos de los productos locales

que se promocionarán estos días. Concretamente, el alumnado de cocina de este centro de Sitges han hecho Croquetas de asado tradicional, Tortilla de alcachofa con espigalls crujientes, Crema de calabaza y Pescado escabechado.

La Lonja 2019 es una iniciativa organizada por NODE Garraf, con la colaboración de otras administraciones locales.

En la inauguración, la presidenta de NODO Garraf, Rosa Huguet, ha manifestado que

“empezamos los días más importantes del noviembre, porque con la Lonja podremos ver una representación de profesionales del sector

y de la calidad de nuestro territorio, potenciando el kilómetro cero, el enoturismo, nuestros chefs y la importancia de los mercados “.

Programa jornadas enogastronómicas La Lonja 2019

Jueves 21 de noviembre

14h00 Comida del espigalls

Comida temático: espigalls del Garraf
Lugar: Escuela de Hostelería · Instituto Joan R. Benaprès · Sitges
relatores: Presentación de productores de la Asociación espigalls del Garraf
Recuperación del espigalls del Garraf en el Parque Natural
Se dirige a comunicadores y divulgadores (prensa, bloggers …)

Organiza: o Parque a Tabla | Diputación de Barcelona
Colaboración especial: o Escuela de Hostelería · Instituto Joan R. Benaprès

19h30 Probamos y comemos Garraf

Maridaje y cata de vinos del Garraf
Lugar: Fomento Vilanoví · Vilanova y la Geltrú
Dirigido a públicos en general, previa inscripción
Venta de ticket. www.lallotja.info
Producción: 12 DO
Colaboración: Fomento Vilanoví y Node Garraf

Viernes 22 de noviembre

15h30 Visita a la subasta de pescado

Lugar: Lonja de Vilanova y la Geltrú
Dirigido a públicos en general, previa inscripción. www.lallotja.info
gratuito
Colaboración: Puertos de la Generalidad y Cofradía de Pescadores de Vilanova y la Geltrú

16h00 Visita a la subasta de pescado

Lugar: Lonja de Vilanova y la Geltrú
Dirigido a públicos en general, previa inscripción www.lallotja.info
gratuito
Colaboración: Puertos de la Generalidad y Cofradía de Pescadores de Vilanova y la Geltrú

20h00 Menú gastronómico

Cena del Pescado Sencillo
Propuestas de cocina marinera a cargo de la Escuela de Hostelería y la Cofradía de Pescadores de Vilanova y la Geltrú, con protagonismo del pescado sencillo.
Se dirige a empresarios y directores de hostelería; profesionales del turismo y gastrónomos; periodistas y influenciadores; prensa local y comarcal y agencias y públicos en general.
Lugar: Escuela de Hostelería · Instituto Joan R. Benaprès · Sitges
Previa inscripción. Venta de ticket www.lallotja.info
Colaboración: Cofradía de Pescadores de Vilanova y la Geltrú
Con el apoyo de: Red de Productos de la Tierra
Colaboración especial: Instituto Juan R. Benaprès

Sábado 23 de noviembre (jornadas enogastronómicas La Lonja 2019)

10h00 Compramos en los mercados

Visita comentada en el mercado semanal de Vilanova y la Geltrú
Guiado a cargo de Pedro Arenas
detalles:
Los mejores hábitos para sacar el mayor provecho El producto fresco. A tener en cuenta?
Dirigido a públicos en general, previa inscripción
Previa inscripción. www.lallotja.info
inscripción gratuita
Colaboración especial: Mercados de Vilanova

11h00 Taller familiar de bocadillos saludables con productos de proximidad

Taller dirigido a niños y niñas de 4 a 12 años acompañados de un adulto
Lugar: Mercado municipal · Sitges
Dirigido a públicos en general, previa inscripción
Previa inscripción. www.lallotja.info
inscripción gratuita

12h30 Taller familiar de bocadillos saludables con productos de proximidad

Taller dirigido a niños y niñas de 4 a 12 años acompañados de un adulto
Lugar: Mercado municipal · Sitges
Dirigido a públicos en general, previa inscripción
Previa inscripción. www.lallotja.info
inscripción gratuita
Organiza: Ayuntamiento de Sitges
Colaboración: Asociación de comerciantes y NODE Garraf

12h00 La Fiesta del Vino Joven

Lugar: Espacio Far · Vilanova y la Geltrú
A cargo de Tiempo de Vino y Node Garraf
Actuación musical.
Organiza: Nodo Garraf y Tiempo de Vino
Colaboración: Escuela de Hostelería · Instituto Joan R. Benaprès y Patatas Piqué
Dirigido a públicos en general. Venta de ticket

11h00 Mar de Malvasia

experiencia Gastronómica
Visita guiada al CIM · Centro de Interpretación de la Malvasia, cata y almuerzo marinero
Lugar: Hospital San Juan Bautista · CIE · Sitges
Organiza: CIE · Centro Interpretación Malvasía de Sitges, Cofradía de Pescadores de Sitges y Fundación Hospital San Juan Bautista de Sitges
Colaboración: Ayuntamiento de Sitges y Node Garraf
Precio actividad: 30 € por persona (incluye visita guiada y experiencia gastronómica)
Dirigido a públicos en general, previa inscripción www.lallotja.info
Venta de ticket

Domingo 24 de noviembre (Descubrir el producto de proximidad)

11h00 Ruta de la gastronomía, patrimonio y paisaje

Ruta Los americanos en Ribes con cata final de producto artesano
Salida: Sant Pere de Ribes. plaza Marcer
Duración aproximada: 1,5 horas
Dirigido al público en general, previa inscripción info@tempsdelleure.cat
actividad gratuita
Organiza: Ayuntamiento de Sant Pere de Ribes

11h00 Festival del Xató

Concurso Nacional de Xató “Pere Tapias”
Lugar: Mercado de Mar · Vilanova y la Geltrú
Organiza: Ayuntamiento de Vilanova y la Geltrú
Concurso abierto a maestros y amas de casa
Paradas de la Red de Productos de la Tierra
Degustación de productos del mercado
inscripción gratuita

Lunes 25 de noviembre (jornadas enogastronómicas La Lonja 2019)

18h El movimiento Real fooding

Descubre qué es el movimiento realfooding y los cambios que está creando en nuestro entorno.
Dirigido a públicos en general, previa inscripción www.lallotja.info
inscripción gratuita
Lugar: Neàpolis · Vilanova y la Geltrú
Colaboración: Ayuntamiento de Vilanova y la Geltrú

Martes 26 de noviembre

9h30 1er Foro de Chefs del Garraf

Lugar: Escuela de Hostelería · Instituto Joan R. Benaprès · Sitges
Colaboración: Instituto Juan R. Benaprès · Sitges, Gremio de Hostelería de Vilanova, Gremio de Hostelería de Sitges, Cómete Vilanova y Club de Cata · Sitges

Jueves 28 de noviembre

14h00 Rancho de Mar entre Vinyes

Cocina marinera en el paisaje vitivinícola, con productos del mar y de la tierra
Comida convival, de pie
Cocinado por marineros al estilo de los ranchos a bordo
Se dirige a representantes de instituciones públicas y privadas, periodistas, influenciadores, gastrónomos y prescriptores.
Producción: NODE Garraf
Colaboración: Cofradía de Pescadores de Vilanova y la Geltrú, Escuela de Hostelería · Instituto Joan R. Benaprès · Sitges

17h00 3º Foro Permanente de la Carta Europea de Turismo Sostenible

Parques del Garraf, Olèrdola y Foix.
Lugar: Sala José Luis Palacios de Sant Pere de Ribes
Producción: Diputación de Barcelona · Red de Parques Naturales, Ayuntamiento de Sant Pere de Ribes

19h30 Maridaje y cata de Vinos del Garraf con espigalls

Lugar: MónVi · Sant Pere de Ribes
Dirigido a públicos en general, previa inscripción
Venta de ticket. www.lallotja.info
Producción: MónVi, La Prensa
Colaboración: Clos Lentiscus y Node Garraf

Viernes 29 de noviembre

11h00 Show Cooking con productos de proximidad “Origen Garraf” y productos ecológicos del Mercado de los viernes.

Lugar: Plaza del Mercado · Cubelles
Dirigido a públicos en general, previa inscripción www.lallotja.info
inscripción gratuita
Organiza: Veggie Foods
Colaboración: Ayuntamiento de Cubelles NODE Garraf

Sábado 30 de noviembre ( jornadas enogastronómicas La Lonja 2019 )

9h00 El Bus de La Lonja

Itinerario de visitas a centros de producción y elaboración
Salida: ante el edificio de la lonja, en Vilanova y la Geltrú
detalles:
 Duración aproximada: 5 horas
– Visita a: Simon Coll
 Visita Albet i Noya
Dirigido a públicos en general, previa inscripción y compra de ticket www.lallotja.info

11h00 Probamos la Malvasia el Mercado

Lugar: Mercado municipal · Sitges
Previa inscripción. www.lallotja.info
inscripción gratuita
13h00 Probamos la Malvasia el Mercado
Lugar: Mercado municipal · Sitges
Previa inscripción. www.lallotja.info
inscripción gratuita
Organiza: Ayuntamiento de Sitges
Colaboración: NODE Garraf, Asociación de paradistas

12h00 El mundo de los tiburones y visita guiada a la Cofradía de Pescadores de Sitges

La visita incluye una charla sobre los tiburones y una didáctica sobre las artes de la
pesca, las barcas y los tiburones.
Precio actividad: 10 € adultos, 5 € niño @ s
Organiza: Cofradía de Pescadores de Sitges
Colaboración: Ayuntamiento de Sitges, NODE Garraf
Lugar: Cofradía de Pescadores de Sitges · Sitges

Del 21 de noviembre al 5 de diciembre

Menú especial de La Lonja: Los espigalls del Garraf

Restaurantes de la región enogastronómica
Los restaurantes que lo deseen -se hará constar- incluirán en su carta o menú uno o
más platos elaborados con espigalls.
Los platos se anunciarán en alusión a la quincena de La Lonja
Colaboran: Gremio de Hostelería de Vilanova y la Geltrú, Gremio de Hostelería de Sitges, Ayuntamiento de Sant Pere de Ribes

Jornadas Gastronómicas de Cubelles

Los restaurantes que utilicen productos Origen Garraf
Los platos se anunciarán en alusión a la quincena de La Lonja
Organiza: Ayuntamiento de Cubelles
Colabora: NODE Garraf